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Lösungen für Food Anwendungen

Durch den Einsatz von MILEI Produkten können Sie die Eigenschaften von verschiedensten Lebensmitteln bereits während der Herstellung gezielt steuern und in fast allen Bereichen verbessern  von der Textur über die Farbe bis zum Geschmack. Einige von vielen Vorteilen:

Backwaren: MILEI Produkte sorgen für bessere Backeigenschaften und Haltbarkeit und dienen als Stabilisierung oder Ei-Ersatz.

Getränke: MILEI Produkte sind ideal für die Formulierung von Getränken, da sie native Molkenproteine enthaltenen, die in einem weiten pH-Bereich hochlöslich sind.

Süswaren: MILEI Pordukte reduzieren den Austrocknungseffekt und tragen unter anderem wesentlich zur Geschmacksverbesserung des Endproduktes bei.

Molkereiprodukte: MILEI Molkeproteinkonzentrate begünstigen die Wasserbindung und Gelbildung. Bei Joghurtprodukten reduzieren sie die Synärese.

Fleischwaren: MILEI Produkte unterstützen das Fleischaroma und dienen zur Trockenmasseerhöhung. Die löslichen Molkenproteinkonzentrate von MILEI verbessern die Wasser- und Fettbindung sowie die Gelierfähigkeit während der Erhitzung.