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Laktose

Milchzucker (Laktose eg; eg=edible grade) von MILEI ist ein wertvoller Inhaltsstoff in Lebensmittelqualität. Laktose wird bei MILEI durch innovative Kristallisierungs- und Trocknungstechniken aus frischer Süßmolke gewonnen und eignet sich besonders als qualitativ hochwertiger Bestandteil von Babynahrung und für zahlreiche und unterschiedlichste lebensmitteltechnische Anwendungsmöglichkeiten. Laktose ist in den Mahlgraden unvermahlen / 100 / 200 erhältlich.

Eigenschaften:

  • Kristallines, weiß bis leicht gelbliches Pulver
  • Naturreiner, leicht süßlicher Geschmack
  • Hervorragende Konsistenz, Fließfähigkeit, Reinheit sowie Löslichkeit, Klarheit und Filtrierbarkeit
  • Ernährungsphysiologisch hochwertige Kohlenhydrat- und Energiequelle
  • Ermöglicht Erhöhung des Feststoffanteils und Verbesserung der Viskosität bzw. Textur im Endprodukt

Anwendungsgebiete:

Als natürliche Kohlenhydratquelle in Säuglingsnahrung sowie in Lebensmitteln wie Back-, Wurst- und Fleischwaren, Milchprodukten, Gewürzmischungen oder (Instant-) Getränken.